【일본 가이드】이자카야란？

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일본음식 하면 가장 먼저 떠오르는 것이 바로 이자카야가 아닙니까? 옛날 일본사람들에게 이자카야는 지역 주민들의 삶의 일부였답니다. 일본을 여행하는 사람들에게는 현지 문화를 체험하는 데 있어 빼놓을 수 없는 부분이기도 히지요. 이번에는 이자카야에 대해 소개하겠습니다.

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| 이자카아란?

・이자카야와 바의 차이점은 무엇인가？
・오토오시란 무엇인가？
・우선 마실 것부터 주문해!
・노미호다이란 무엇인가？

| 이자카야와 바의 차이점은 무엇인가？

【이자카야】

사진 출처: Photo AC.
술과 다양한 음식을 파는 식당의 일종입니다. 대부분의 이자카야는 일본 전통 인테리어로 꾸며져 있습니다. 맥주, 소주, 사케 등 주류도 다양하고 음식도 안주 뿐만 아니라 메인요리와 디저트까지 선택의 폭이 매우 넓습니다.

【바】

사진 출처：Photo AC.
와인이나 칵테일을 즐길 수 있는 곳이며 조용하고 차분한 분위기의 가게가 많아서 손님들이 여유롭게 시간을 즐길 수 있습니다.

일본 관련 규정에 따라 "Bar" 표시가 있는 바에는 다음 조건이 필요합니다.
・다양한 칵테일과 다양한 와인을 제공하는 바텐더가 있다.
・서비스는 최소한으로 제한된다(손님 옆에 앉지 않기 등).
・순전히 술을 즐기기 위한 목적. 위의 조건이 바를 운영하는데 필요한 기준입니다.

| 오토오시가 뭐예요？

사진 출처：Photo AC.
【 이자카야 자릿세 오토오시 - お通し】
이자카야에서 주문한 메인 안주가 나오기 전까지 시간이 걸리니 그 전에 가벼운 전채 안주로 나오는 것입니다. 고객님의 주문은 들어갔습니다(통과)라는 의미에서 유래하였다고 합니다. 오토오시는 원래 간토지방에서 쓰는 말이며, 간사이지방에서는 쓰키다시(つきだし)라고 합니다.
요즘 오토오시의 평균 가격은 1인당 300~500엔 정도입니다.
⚠️오토오시는(お通し) 거부할 수 없습니다. ⚠️

｜居酒屋的小菜有哪些？

圖片來源：Photo AC.

圖片來源：Photo AC.
在日本，受歡迎的小菜主要是一些簡單易做且容易大量製作的食物。
如醋拌小菜（酢の物）、韓國涼拌菜（ナムル）、炸薯條（フライドポテト）、馬鈴薯沙拉（ポテトサラダ）、毛豆（枝豆）、燉海帶芽（ひじき）等。

如果你進入的是稍微高級一點的居酒屋，那麼可能會提供更用心製作的小菜，例如日式厚蛋燒（だし巻き卵）或南蠻醃漬（南蛮漬け）等。

| 先點飲料再點料理

圖片來源：Photo AC.
帶位後有些店員會先問『想喝什麼？』。
因為先點飲料的話、讓客人邊喝邊考慮要點什麼料理、這樣效率會比較好。
如果同時接受飲料和料理的點單、會比較花時間。

｜吃完比叉叉是不好吃嗎？

圖片來源：Photo AC.
用餐完之後比叉叉是指結帳的意思。大部分是中年以上的日本人會在居酒屋裡使用。

圖片來源：Photo AC.
但是最近很多年齡層的人都會光顧居酒屋，如果你想要叫店員點餐或結帳，舉手並說「不好意思（すみません～）」這樣比較好。

| 放題是什麼？

圖片來源：Photo AC.
固定價格內可以不限量點餐。烤肉店很常看到吃到飽（食べ放題（たべほうだい）、居酒屋會看到吃到飽和喝到飽（飲み放題（のみほうだい）。

| 常見問題

1. 詢問是否能打包
如果想打包，請禮貌詢問「これ、持ち帰りできますか？」（這個可以帶走嗎？）。店家會根據情況決定是否可行。

2. 吃不完/喝不完怎麼辦？
最近很多店家針對濫點而採取罰款機制。如果不確定份量，可以先詢問服務員建議。飲料的部分大都是喝完目前的那一杯才可以點下一杯喔。

3.居酒屋是否有禁菸區？
傳統居酒屋允許吸菸，但隨著法律規範變嚴，許多居酒屋已設置禁菸區或全面禁菸的規定。如果需要禁菸環境，進店前可以詢問服務員，或選擇標示為「禁煙」的居酒屋。