일본음식 하면 가장 먼저 떠오르는 것이 바로 이자카야가 아닙니까? 옛날 일본사람들에게 이자카야는 지역 주민들의 삶의 일부였답니다. 일본을 여행하는 사람들에게는 현지 문화를 체험하는 데 있어 빼놓을 수 없는 부분이기도 히지요. 이번에는 이자카야에 대해 소개하겠습니다.
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| 이자카아란?
・이자카야와 바의 차이점은 무엇인가？
・오토오시란 무엇인가？
・우선 마실 것부터 주문해!
・노미호다이란 무엇인가？
| 이자카야와 바의 차이점은 무엇인가？
【이자카야】
사진 출처: Photo AC.
술과 다양한 음식을 파는 식당의 일종입니다. 대부분의 이자카야는 일본 전통 인테리어로 꾸며져 있습니다. 맥주, 소주, 사케 등 주류도 다양하고 음식도 안주 뿐만 아니라 메인요리와 디저트까지 선택의 폭이 매우 넓습니다.
【바】
사진 출처：Photo AC.
와인이나 칵테일을 즐길 수 있는 곳이며 조용하고 차분한 분위기의 가게가 많아서 손님들이 여유롭게 시간을 즐길 수 있습니다.
일본 관련 규정에 따라 "Bar" 표시가 있는 바에는 다음 조건이 필요합니다. ・다양한 칵테일과 다양한 와인을 제공하는 바텐더가 있다. ・서비스는 최소한으로 제한된다(손님 옆에 앉지 않기 등). ・순전히 술을 즐기기 위한 목적. 위의 조건이 바를 운영하는데 필요한 기준입니다.
| 오토오시가 뭐예요？
사진 출처：Photo AC.
【 이자카야 자릿세 오토오시 - お通し 】
이자카야에서 주문한 메인 안주가 나오기 전까지 시간이 걸리니 그 전에 가벼운 전채 안주로 나오는 것입니다. 고객님의 주문은 들어갔습니다(통과)라는 의미에서 유래하였다고 합니다. 오토오시는 원래 간토지방에서 쓰는 말이며, 간사이지방에서는 쓰키다시(つきだし)라고 합니다.
요즘 오토오시의 평균 가격은 1인당 300~500엔 정도입니다.
⚠️오토오시는(お通し) 거부할 수 없습니다. ⚠️
｜이자카야 오토오시, 어떤 게 나와요？
사진출처：Photo AC.
일본에서 인기 있는 반찬은 주로 조리하기 쉽고 대량으로 쉽게 만들 수 있는 음식입니다.
초무침(酢の物), 나물(ナムル), 감자 튀김(フライドポテト), 감자 샐러드(ポテトサラダ), 완두콩(枝豆), 톳조림(ひじき) 등
좀 더 고급스러운 이자카야에 가면 일본식 계란말이(だし巻卵)나 남방 절암(南蛮漬け) 등 좀 더 세심하게 준비된 오토오시를 제공할 수도 있습니다.
| 먼저 술부터 시키고 안주는 건배 후 시킨다.
일부 웨이터는 손님을 자리로 안내한 후, 먼저 "무엇을 드시겠습니까?"라고 물을 것입니다.
손님이 술을 마시면서 무엇을 주문할지 생각할 수 있도록 먼저 마실 것부터 주문하는 것이 더 효율적이기 때문입니다.
음료와 음식을 동시에 주문하려면 시간이 걸립니다.
｜다 먹고 나서 엑스자라니... 맛없었다는 뜻？ NO!
식사를 마친 후 손가락으로 액스자를 만들면 식사가 끝났고 계산을 원한다는 것을 의미합니다.
요즘 사람들은 안하지만 중년 이상의 일본사람들이 이자카야에서 자주 쓰는 동작입니다.
하지만 최근에는 다양한 연령대의 사람들이 이자카야를 많이 이용하기 때문에,
웨이터에게 주문을 하거나 계산을 부탁하고 싶을 때는 손을 들고 "저겨~(すみません～)"라고 말하는 것이 좋습니다.
| 노미호다이란 무엇인가요?
정해진 가격 내에서 무제한으로 식사나 술을 주문할 수 있는 시스템입니다. = 무한리필
야키니쿠 식당에서는 마음껏 먹을 수 있는 것을 흔히 볼 수 있고(타베호다(食べ放題)), 이자카야에서는 마음껏 술을 먹을 수 있습니다.（노미호다이（飲み放題）
| FAQ
1. 먹다 남은 음식 포장되나요?
가져가실 경우에는「これ、持ち帰りできますか？」（이거 포장되나요？）라고 정중하게 물어보세요.
매장에서는 상황에 따라 이것이 가능한지 여부를 결정할 것입니다.
2. 노미호다이, 타베호다이 주문한 술이나 음식을 다 못 먹었어요.
최근 많은 매장에서 과도한 주문에 대한 페널티 제도를 도입했습니다.
음식의 양이 확실하지 않다면 먼저 직원에게 물어보세요.
음료의 경우, 현재 마시고 있는 음료를 다 마신 후에만 다음 음료를 주문할 수 있습니다. (술잔 반납하고 새로운 술잔 받는 식으로)
3. 이자카야에 금연 구역이 있나요?
전통적으로 이자카야에서는 흡연이 허용되었지만, 법적 규제가 더욱 엄격해지면서 많은 이자카야에서는 금연 구역을 마련하거나 흡연을 전면 금지했습니다.
금연 환경을 원하시면 매장에 들어가기 전에 웨이터에게 물어보시거나, "금연"이라고 표시된 이자카야를 선택하시면 됩니다.
