아와모리는 오키나와 전통 증류주로 약 600년의 역사와 독특한 제조 공정을 가지고 있습니다. 편집자는 오키나와에서 수년에 걸쳐 실제로 많은 종류의 아와모리가 있고 대부분은 대형 슈퍼마켓에서 구입할 수 있다는 사실을 발견했습니다! 아와모리는 오키나와 요리에만 어울린다고 생각할 수도 있지만 실제로는 활용도가 매우 뛰어납니다! 치즈, 견과류, 과일 또는 기타 오키나와 별미에도 잘 어울립니다! 이번에는 아와모리 지식을 소개하고 꼭 사야 할 아이템을 추천해드리고 싶습니다!
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| 아와모리에 대해 알아보기
아와모리와 일본사케(청주)의 차이점은 무엇인가요?
추천 브랜드
어디서 구매 가능한지？
| 아와모리와일본사케(청주)의 차이점은 무엇인가요？
사진 출처：©沖縄のフリー写真素材サイト「ばんない堂」
사진 출처：©フリー素材ドットコム
청주：양조주 원재료：일본쌀
알코올 농도는 22도이하로 일본을 대표하는 술입니다. 알코올 도수가 상대적으로 낮아 물을 섞지 않고 그대로 차갑게, 따뜻하게 또는 상온으로 마십니다. 또 요리에도 자주 사용합니다.
아와모리：증류주 원재료：태국쌀
알코올 농도 범위는 10도에서 80도까지 아주 다양합니다. 류큐와 오키나와에서만 생산되는 증류주입니다.
아와모리는 15세기경 태국에서 류큐에 전해졌답니다. 일본에서 가장 오래된 증류주이며 또 다른 증류주인 소주의 전신으로 여겨집니다. 500년이 지난 후에도 양조 방법은 거의 변하지 않았으며, 이는 아와모리가 여전히 태국산 쌀을 원재료로 사용하는 주된 이유일 것입니다.
아와모리의 알코올 농도는 보통 30도 안팎으로, 일본 사케보다 약간 높습니다. 또한 아와모리는 증류주이기 때문에 당분이나 콜레스테롤이 포함되어 있지 않아 다른 양조주에 비해 칼로리가 낮습니다!
사진 출처：有限会社 神村酒造
古酒（Kusu）
아와모리의 가장 큰 특징은 장기간 보관함을 통해 숙성되어 맛이 더욱 부드러워진다는 점입니다. 3년이상 보관해둔 아와모리를 일반적으로 古酒（Kusu）라고 합니다. 아와모리는 저장한지 100년, 200년 된 걸로 만들 수도 있습니다. 이러한 사례는 전 세계적으로 거의 볼 수 없습니다.
| 오키나와 각지의 아와모리
오키나와현에는 47개의 양조장이 있습니다. 각인각색 개성이 넘치는 아와모리를 양조하고 있습니다. 예약을 하면 견학이 가능한 양조장도 몇곳 있어 여행을 오신 김에 양조장의 역사와 아와모리의 제조 방법을 배워 버시는 것도 괜찮을 것 같아 추천 드립니다!
사진 출처：炭火焼鳥 二万八千石
| 아와모리 추천
여기서는 맛있는 아와모리를 소개드립니다😆이번 취재에 협조해주신 「아와모리 창고(泡盛倉庫)」님이 몇가지 추천해주셨습니다！아와모리 왕초보 분들에게도 괜찮을 것 같습니다！
주이센 주조(瑞泉酒造) - Zuisen Legare 11도
슈리의 전통 양조장인 주이센이 만든 샴페인 아와모리는 한 달에 1,000병만 출하됩니다. 오키나와 마트에서도 구매 가능한 상품입니다. 과일향이 나 상큼하고 부드러운 맛으로 여성분들이 좋아하실 것 같습니다.
주이센 주조(瑞泉酒造) - 요이노코차(宵之紅茶) 12도
오키나와 홍차잎으로 만든 홍차 아와모리입니다. 얼그레이티 향과 살짝 스모키한 향이 특징입니다. 우유, 주스 또는 탄산수를 섞고 드시면 더 맛있습니다. 개인 적으로 저는 우롱차에 타서 마시는 걸 제일 좋아합니다. 정말 맛있어요!!
시진 출처：©Higa Shuzo co.
히가 주조(比嘉酒造) - 잔파 시로(残波白) 25도
這一瓶是為了女性或不太習慣喝泡盛的人而製造的絕品！「殘波白」聞起來有水果風味，而且度數也沒那麼高、只加冰塊也好喝！這是一瓶非常受日本人歡迎的泡盛。
여성분들이나 아와모리를 마시는 데 익숙하지 않은 분들에게 딱 맞는 한 병입니다! "잔파 시로"는 과일 향이 나고, 알코올 도수도 그리 높지 않아 얼음과 함께 온더록으로 마시면 맛있습니다! 일본인들에게 큰 인기를 끌고 있는 아와모리중 하나입니다.
사진 출처：©shimmer online.
이시카와 주조(石川酒造場) - 류큐대학의 아와모리(琉球大学の泡盛) 30도
이 아와모리는 류큐대학 농학부가 민간 기업 및 이시카와 주조와 협력하여 개발한 것입니다. 이시카와 주조의 특별한 제조 방법과 최첨단 기술을 결합한 "류큐대학 오리지널" 아와모리는 기존의 아와모리보다 더 부드럽고 향기로운 아와모리로 만들어졌습니다. 현재는 류큐대학과 이시카와 주조에서만 구입할 수 있습니다!
세이후쿠 주조(請福酒造) - 매실주(梅酒) 12도
「세이후쿠 매실주」는 와카야마현산 신선한 매실과 이시가키섬산 아와모리, 오키나와 흑설탕을 사용하여 만듭니다. 일본 최남단 매실주로, 매실의 상큼한 신맛과 흑설탕의 탈콤함이 잘 어우러져 국내 국외 관광객들에게 큰 인기를 얻고 있습니다.
| 어디서 살 수 있나요？
오키나와에 있는 마트라면 어디든 구입하실 수 있습니다. 특히 산에이나 카네히데에는 주류 판매 전용 공간이 있는 경우가 많습니다. 이온몰 나하점과 라이카무점에도 『AEON LIQUOR』라는 주류 전문점이 있습니다. AEON LIQUOR에는 다양한 종류의 아와모리가 있으니 시간이 되시면 한 번 들러보시길 추천드립니다!
사진 출처：©Tabirai
사진 출처：©Kanehide Shoji Co.
영업시간：09:00~21:30
나하Main Place점 Google Map (지도)
이온몰 나하점 AEON LIQUOR
영업시간：08:00~23:00
이온몰 나하점 Google Map (지도)
이온몰 라이카무점 AEON LIQUOR
영업시간：08:00~23:00
이온몰 라이카무점 Google Map (지도)
| 아와모리 Q & A
1. 아와모리는 어떻게 마셔요？
개인 취향에 따라 드시면 됩니다. 오키나와 사람들이 흔히 마시는 방법으로는 얼음과 같이 온더록으로 마시거나 물을 섞어서 마십니다. 요즘에는 칵테일 베이스로 쓰이기도 해서 아와모리 칵테일을 맛볼 수 있는 바에 가시는 것 도 괜찮을 것 같습니다!
2.아와모리는 얼마나 오래 보관할 수 있어요？
아와모리는 유통기한이 길고 사케처럼 쉽게 상하지 않습니다. 잘 밀봉되어 있으면 수년간 보관하신 후에도 마실 수 있으며, 또 장기간 보관하므로 더욱 복합적인 맛을 갖게 됩니다.
3. 아와모리를 기내에 반입할 수 있나요？
아와모리는 액체물이므로 체크인 시 반드시 위탁 수하물에 넣어주시기 바랍니다.
